Qué es el café de especialidad
El café de especialidad es aquel que obtiene un puntaje alto en catación y se cultiva, cosecha y tuesta con enorme cuidado. Se distingue por su trazabilidad de origen y por sabores complejos que van mucho más allá del clásico amargor.
Espresso, flat white o filtrado: cuál elegir
El espresso es intenso y concentrado; el flat white suma leche cremosa en equilibrio; el filtrado resalta las notas frutadas y florales del grano. No hay uno mejor: depende del momento y de lo que quieras descubrir en cada taza.
Cómo conservar el café en casa
Guardá el café en un recipiente hermético, lejos de la luz, el calor y la humedad. Molelo justo antes de prepararlo para conservar todo su aroma. Comprar en grano y en poca cantidad garantiza siempre la máxima frescura.